Tim Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang Pengabdian Masyarakat IPB University yang diketuai Hasna Sri Aprilianti memaparkan, kondisi balita kurang gizi di Indonesia masih sangat mengkhawatirkan, bahkan 1 dari 4 balita di Indonesia mengalami stunting.
Menurut Dinas Kesehatan Kabupaten Bogor (2012), Desa Ciaruteun Udik, Kecamatang Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat menjadi salah satu kantung besarnya prevalensi anak stunting.
Kemudian permasalahan yang dihadapi oleh mitra yaitu rendahnya pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu hamil dalam pemenuhan gizi sehingga asupan gizi selama masa kehamilan menjadi kurang baik, ibu-ibu hamil yang cenderung memiliki pola makan yang malnutrisi, serta program yang ada desa tersebut hanya berupa sosialisasi terkait stunting serta pemberian biskuit hamil bagi ibu hamil dan biskuit MPASI untuk balita.
“Oleh karena itu, Milestone hadir sebagai solusi untuk menyelesaikan permasalahan tersebut. pelatihan kreativitas baru berupa budidaya ikan dalam ember dan budidaya microgreens serta olahan makanan bergizi berupa bubur lele, lele bumbu kuning dan olahan pangan lainnya,” kata ketua tim, Hasna.
Pelatihan ini merupakan solusi efektif untuk meningkatkan keterampilan para eksekutif dan ibu hamil karena mudah dilaksanakan dan dapat menjadi peluang bisnis bagi mitra.
Lele dan Microgreens dipilih karena kandungan dalam lele yang dipercaya dapat mendukung perkembangan, termasuk terhambatnya pertumbuhan dan perkembangan janin. Ikan lele juga mengandung 40% vitamin B12 yang dibutuhkan tubuh Anda. Selain itu, sayuran hijau dikatakan memiliki nutrisi 40% lebih banyak daripada sayuran yang dipanen atau matang.
“Budidaya ikan cupang adalah teknik budidaya yang tersebar luas. Namun yang unik dari program kami adalah kami membudidayakan ikan dalam ember dengan microgreens, karena microgreens belum pernah digunakan dalam metode budidaya ini, "katanya. Ini dapat diterapkan untuk menghemat waktu dalam memanen microgreens dengan kandungan nutrisi tinggi, "tambahnya. tim PKM IPB.
Tim PKM selanjutnya terdiri dari Sensa Amelia Fevryanti, Azara Putri Santi, Garant Putra Muslim dan Rifki Hafiz Ash Siddiq yang dipimpin oleh Dr. Ujang Suwarna MSc Ftrop mendirikan program MILESTONE (Microgreens Lele Stunting One).
MILESTONE merupakan program penguatan pola pikir dan keterampilan lele dan microgreens untuk mencegah kelahiran bayi stunting di Desa Chaltaeung Udik.
Tujuannya menyediakan program penguatan kapasitas pengetahuan dan keterampilan bagi ibu-ibu hamil sebagai upaya pencegahan kelahiran bayi stunting serta melatih ibu-ibu hamil dalam mengolah pangan bergizi dari lele dan microgreens,
Tahapan program Milestone yang terdiri dari sosialisasi program, love method, pretest, pembuatan media budikdamber serta pelatihan budikdamber lele dan microgreens, pelatihan olahan makanan bergizi dari lele dan microgreens, pelatihan manajemen usaha, foodfair dan closing program, serta lokakarya nasional dengan komunitas penggiat stunting.
Dari hasil implementasi program yang telah dilaksanakan yaitu terjadinya peningkatan dari segi pengetahuan, sikap dan keterampilan ibu-ibu kader dan ibu-ibu hamil. Mereka juga telah mandiri dalam memproduksi olahan pangan bergizi dari lele dan microgreens.
